Septiembre 2: Día Nacional del Cacao y Chocolate Mexicano

54882582 – dark chocolate pieces, cocoa powder and cocoa beans on a wooden table

Es un gusto compartir con todos ustedes que se ha establecido ya oficialmente el Día Nacional del Cacao y Chocolate Mexicano el día 2 de septiembre.

Por qué se los comento con todo gusto es muy sencillo; es el inicio de volver a poner y colocar el nombre de México en el mundo como el país que dio el cacao y chocolate al mundo, y va a depender de todos nosotros, los apasionados del mundo del cacao y chocolate, que este día sea todo un éxito y que transcienda nuestras fronteras.

Lee la nota completa en la revista Dulcelandia pág. 20

Shop Small busca apoyar a los pequeños negocios

Como una forma de homenajear a los pequeños establecimientos que dan vida a las colonias y a la vida cotidiana de la gente en diferentes barrios del país, American Express lanzó una iniciativa para apoyarlos y fomentar el consumo de lo local.

Se tratas de Shop Small, un movimiento global que llega por primera vez a nuestro país y que estará vigente en 13 mil 700 pequeños establecimientos de la Ciudad de México y la zona metropolitana durante todo el mes de mayo

Lee la nota completa en la revista Mayoreo y distribución, en la pág. 67

Dulcería Claudia

Dulcería Claudia abrió sus puertas en 1979, cuando La Merced y la Bondojito eran los únicos centros dulceros donde la gente venía a comprar por mayoreo.

“En aquellos tiempos, recuerdo que había mucho bicicletero entregando a misceláneas”, comentó el señor Marco Aurelio Jiménez, quien agregó: “En aquellos tiempos, en venta a mayoreo nos venían a comprar de Puebla, de Toluca, del Estado de México, de Morelos, de Hidalgo; y llegamos a ser como 40 dulcerías. Por eso se hizo famosa la Bondojito”.

Lee la nota completa en la revista Mayoreo y distribución en la pág. 78

Llegan los M&M en formato de barra

Mars Wrigley Confetionery oficializó  el lanzamiento de su nuevo producto M&M’s Bars, con la meta de generar este año $2 millones en ventas en tres sabores.

“Es nuestro lanzamiento más importante del año en la categoría de chocolates”, afirmó Félix Aracena, gerente de marca para Centroamérica y el Caribe, sobre la barraque se monta en el reconocimiento que tienen los discos de chocolate recubiertos con azúcar de colores. Las barras se ofrecen inicialmente n cuatro sabores: chocolate con leche solo, crujiente, con maní y almendras. Todas las variedades tienen incrustadas M&M’s en miniatura, y vienen en paquetes de 4 onzas, ideales para compartir.

Wolter exporta más chocolate

Como resultado del éxito internacional que ha tenido la marca Wolter, la semana pasada exportaron una tonelada 250 gramos de chocolate a granel a Francia, reveló la productora Ana Beatriz Parizot Wolter.

Indicó que es la segunda ocasión que envían su producto a dicho país, específicamente a un chef francés que elabora barras de chocolates con especies de todo el mundo pero únicamente con productos de origen.

De igual manera, Parizot Wolter, refirió que han estado mandando muestras de chocolates a países como Canadá, España e Inglaterra, por lo que esperan buenas negociaciones durante el resto del año. Por otro lado, ventiló que actualmente se encuentran fabricando nuevas recetas, mismas que esperan dar a conocer muy pronto a sus clientes.

“El año pasado también le mandamos chocolate y quedó tan satisfecho que en esta ocasión nos volvió a pedir una tonelada más de nuestro producto, pues solo compra especies en lugares donde se cultivan especies de manera sustentable”, señaló.

Asimismo, el productor Alejandro Campos Beltrán, destacó que actualmente son tres tipos de chocolate los que se están enviando a Europa, el chocolate criollo, el chocolate Uranga que se produce al norte de Chiapas y el chocolate Wolter que se elabora con el cacao que se produce en las plantaciones de la hacienda.

Sonrics, Ricolino, Vero y La Rosa lideran ventas

Las ventas que tiene el mercado mayorista abarrotero espera un crecimiento por la celebración de Día del Niño cercano a 9%, liderado por marcas como Sonrics, Ricolino, Vero, y De la Rosa, señaló Julio Rascón, socio director del segmento de confitería e Información Sistematizada de Canales y Mercados (Iscam).

Este año, se espera que 41% de los padres y madres mexicanos gastarán más de 400 pesos en regalos por la celebración del Día del Niño.

Fuente: milenio.com

Presenta crisis industria del azúcar en México

Debido a precios bajos y bloqueos de ingenios, la industria del azúcar y caña vive una crisis económica fuerte. En entrevista para Notimex, Alfredo Pacheco, director general de Zafranet, señaló que dichas acciones son medidas de presión para el gobierno mexicano, para que concluya con la importación desleal del jarabe de maíz de alta fructosa.

Al mismo tiempo indicó: “más de un millón 100 mil toneladas de dicho producto es enviado desde Estados Unidos al país”.

Alfredo Pacheco también señaló que la reducción de exportaciones de los excedentes de producción nacional y la caída del precio del azúcar se ha intensificado por el bloqueo de los ingenios. Explicó que solo al corte del 24 de marzo de este año, fueron exportadas 836 mil toneladas que representan del total solo el 32 por ciento.

El director general de Zafranet expresó su confianza en que en el mercado mundial logre venderse 1.5 millones de toneladas de azúcar, que también es una de las principales causas que han provocado la crisis que el sector presenta.

Producir Conservando Biodiversidad y Comunidades Sostenibles

El Universum, Museo de las Ciencias de la UNAM, y la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad presentan la exposición temporal: Producir Conservando. Biodiversidad y Comunidades Sostenibles, la cual permite conocer más acerca del cultivo tradicional de cacao, en la que se resalta la importancia cultural y económica del cacao, y cómo los productores rescatan la diversidad genética de las variedades criollas, además del manejo orgánico y agroecológico que realizan.

José Sarukhán, coordinador nacional de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, señaló que las experiencias mostradas en la exposición corresponden al corredor biológico mesoamericano, comprendido entre Yucatán, Chiapas, Oaxaca y Tabasco, en donde se ha estipulado que los dueños de las selvas y los bosques manejen sus propiedades, conserven sus características y obtengan sus recursos.

En los últimos 25 años, en diversas regiones del sur y sureste del país, se han dado experiencias de revitalización comunitaria a partir de distintos procesos de reapropiación de los territorios e impulso a las economías locales mediante diversos sistemas de producción sustentable.

Conoce los casos exitosos de producción sostenible de café, cacao y miel, así como manejo forestal comunitario y ecoturismo en esta nueva exposición.

Oaxaqueña, productora de chocolate, acudirá a EU

La embajada en los Estados Unidos nominó a Ruth Valladares Romero, directora de finanzas de Oaxacanita Chocolate, para participar en el   International Visitor Leadership Program (IVLP), que es el intercambio profesional más importante del Departamento de la Unión Americana.

Es así como ella acudirá por tres semanas a Estados Unidos el próximo mes de mayo, donde, junto con 11 mujeres de Latinoamérica, compartirá su experiencia con organismos públicos y privados que están haciendo cosas similares, diferentes órganos de gobierno y líderes, para formar alianzas que fortalezcan los lazos y la cooperación entre ambos países.

La empresa nacida en Tamazulapán del Progreso tiene cuatro años de existencia, en los cuales ha hecho un trabajo comunitario, de englobar dentro de la cadena productiva del chocolate artesanal, el trabajo de cocineras, artesanos y agricultores.

El programa estadounidense tiene diferentes ramas; entre ellas, se encuentra la de negocios, promoción del cambio social, de cambio económico y “Mujeres como impulsoras del cambio social y económico”.

En este rubro participará Ruth Valladares, tras la nominación que solo pueden hacer las embajadas de los Estados Unidos alrededor del mundo.

Hijos de AMLO abren fábrica de chocolates

Andrés Manuel y José Ramón, hijos que tuvo el presidente López Obrador con Rocío Beltrán Medina, formaron su propia empresa de chocolate que lleva por nombre “Rocío”, en honor a su madre, quien falleció en 2003.

Rocío Chocolate es una empresa familiar dedicada a la transformación del cacao de forma artesanal. En su página de internet señala que es de las pocas empresas que se ubican dentro de la iniciativa “Tree to Bar” (Del árbol a la barra), es decir, que controlan el proceso de fabricación de los chocolates desde su origen en la finca hasta el producto final.

La transformación del cacao se da de forma artesanal, y en el proceso no participan intermediarios, no compran cacao, manteca de cacao ni pasta de cacao, pues el objetivo es crear un producto auténtico y de alta calidad.

Hasta el momento cuentan con tres variedades que son 60% cacao, 80% cacao y Flor de sal.