Kellogg celebra el día Mundial del Medio Ambiente con…

Kellogg celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, con compromisos claros y ambiciosos, que hoy en día impulsan cambios importantes en cuanto a la producción de cada uno de los alimentos que produce, para que éstos no sólo sean buenos para la salud de las personas, sino también para el medio ambiente.

La compañía es consciente de que las personas quieren saber más sobre el origen de los alimentos, quién los cultiva, cómo se elaboran y cómo se empacan. Además, la sociedad hoy en día muestra una clara preocupación por saber que habrá suficiente comida para todos en un futuro y conocer los procesos de las empresas en cuanto al cuidado de nuestro planeta.

Según la Ellen MacArthur Foundation, organización benéfica que tiene como objetivo inspirar a una generación a repensar, rediseñar y construir un futuro positivo a través del marco de una economía circular, de los 311 millones de toneladas de plástico producidas cada año, solo el 14 por ciento de los envases de plástico se recolectan para reciclar a nivel mundial y sólo el 5 por ciento se retiene para un segundo uso.

Desde 1906 la multinacional comenzó a fabricar sus cajas de cereal con contenido reciclado; y en el 2018 implementó la “ecologización” de sus instalaciones, implementando productos de servicio de alimentos compostables y de papel, en todas sus plantas y oficinas a nivel mundial. Desde sus orígenes, la compañía ha buscado otras alternativas como, por ejemplo: implementar un proyecto para sustituir las bolsas de cereal a un material listo para reciclaje, acción que les permite eliminar aproximadamente 480 toneladas de envases no reciclables dentro de sus cadenas de suministro; al momento en la región de Latinoamérica se tiene un avance del 80%.

Día a día, Kellogg crea consciencia entre todos los miembros de su gran familia para fomentar el cambio desde dentro. Destacan sus iniciativas para eliminar el uso de popotes de plástico y botellas de agua de plástico. Así mismo, trabajan cada día de la mano de sus proveedores para identificar los diseños de empaque que minimicen el desperdicio y garanticen la calidad y seguridad de sus alimentos.

“No podemos lograr este ambicioso objetivo por sí solos, colaboramos con socios externos nuevos y existentes, y nuestros clientes para identificar soluciones de envasado que protejan y mejoren nuestros alimentos al tiempo que brindan la calidad y el excelente sabor que los consumidores esperan de nosotros” expresó Paulo Ruíz Ayala, Director de compras y abastecimiento responsable para Kellogg Latinoamérica.

Como una compañía global de alimentos, Kellogg está comprometido a tomar acción ante los aspectos tan críticos vinculados al clima y a la seguridad alimentaria.Actualmente la compañía enfrenta diferentes desafíos, especialmente respecto a las consecuencias e impactos del cambio climático. Al ser una empresa cuyo negocio depende en gran parte de las comunidades y la agricultura, es su deber responder el llamado hacia la sustentabilidad, diseñando iniciativas y formando alianzas que les apoyen en este recorrido.

Tiendas de conveniencia elevan tráfico de clientes y ticket…

En medio de la emergencia sanitaria que ha provocado la pandemia del COVID-19, el sector en el que operan las tiendas de conveniencia fue catalogado como una actividad esencial, lo que les ha permitido librar la crisis económica.

Las tiendas de conveniencia han visto un mayor tráfico de clientes y un incremento de doble dígito en el ticket promedio de consumo, es decir, las personas van más y compran más.

“Los hogares aumentaron su frecuencia  a las tiendas de conveniencia en  3 %y el ticket promedio aumentó de 18 a 57 pesos”, dijo Lilia Valdés, Shopper & Retail Manager de la División Worldpanel de Kantar México. El repunto se dio previo a la semana de contingencia, mediados de marzo, al 3 de mayo, último dato disponible.

Kantar México es una compañía que analiza el consumo de los hogares.

Las bebidas alcohólicas y las bebidas sin alcohol son los productos que más han vendido las tiendas de conveniencia.

De acuerdo con Kantar, de cada 100 pesos que una familia destina al canal de conveniencia, 26 pesos son para bebidas alcohólicas, y 25 pesos para bebidas sin alcohol. El resto está repartido entre alimentos, lácteos, productos del cuidado del hogar y cuidado personal.

“Al menos 29% de los hogares mexicano dijo no haber salido de casa durante este periodo de emergencia sanitaria, del 71 % restante, la principal razón para salir de casa es abastecer la despensa”, publicó en un reporte la consultora Nielsen.

Las ‘tienditas’ buscan aliarse con Amazon y usan Whatsapp…

La Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) busca diversificar su negocio con una estrategia digital debido a la pandemia del Covid-19, y por ello, ha buscado aliarse con Amazon y ha recurrido al uso de Whatsapp para atender pedidos en línea.

“El comercio tradicional se ha encontrado con el comercio digital para complementarse. Curiosamente, antes del Covid-19, nosotros estábamos empezando a tener búsquedas de encuentro con Amazon, para ver de qué manera podrían irse localizando algunos puntos de venta como puntos de entrega de su mensajería de ventas”, dijo Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Anpec, en un evento previo a su participación en el Foro Forbes Conecta: Business Disruption.

La Anpec está conformada por aproximadamente 1.2 millones de ‘tienditas de la esquina’ y atiende el 52% del abasto nacional.

Rivera también explicó que la red de pequeños comerciantes encontró en la app de mensajería instantánea Whatsapp una forma para atender a sus clientes. Muchas comunidades en el país ya usaban esta herramienta para comunicarse con sus vecinos con el objetivo de advertirles sobre un posible peligro debido al problema de inseguridad que vive el país.

“La tecnología se usa en la medida en la que la sociedad la adopta y, la que más se ha adoptado en las comunidades antes del Covid 19, y por otras razones, fue la mensajería de Whatsapp. Esta aplicación ubica perfectamente quien es un pequeño comerciante entre los miembros de ese grupo y fue así que se empezó a utilizar de manera natural, así que se empezaron a tomar muchos pedidos y la entrega a casas más retiradas del punto de venta a través de bicicletas o triciclos”, explicó Rivera.

Por otro lado, la Anpec señalo que uno de los grandes retos del canal tradicional es avanzar en el uso de las tecnologías más allá del Whatsapp. Así como mantener los protocolos, mejorar su administración para hacer más rentable su punto de venta con un mejor servicio y mantener este reencuentro que hubo con sus clientes de la comunidad debido a la pandemia.

“Lo que si nos tenía preocupados (previo a la pandemia) es que fuera a decaer el consumo local y la tienda local debido a que la gente tendría más la necesidad de consumir fuera de su colonia o de su comunidad. Hoy día, como la situación es inversa, los consumidores han regresado al consumo local, y de alguna manera es lo que hablamos de este reencuentro y lo festejamos mucho, porque no tan solo por ese canal, sino que hace que la economía local se mueva”, agregó.

Las ventas del canal durante la cuarenta se reforzaron en un 20% debido a este reencuentro con la comunidad y el consumo de la gente comenzó a dirigirse a las tiendas de la colonia.

“En ese sentido el pequeño comercio resulta ser una opción muy segura por su dimensión de manera tradicional e histórica no permite una operación en aglomeración, es un modelo de negocio uno a uno que cuando la gente va lo que va a encontrar es lo que busca comprar”, señaló el representante de la Anpec.

La consultora Kantar, la compañía que se dedica a la medición y comprensión de los mercados, señaló que desde la etapa temprana del Coronavirus en el mes de marzo, el canal con mayor crecimiento fue el Autoservicio (29%), seguido de Mayoristas (16%) y Farmacias (14%). Sin embargo, los alimentos siguen adquiriéndose en otros canales.

“Si bien el autoservicio ha sido el de mayor desarrollo, existe una priorización del comprador al interior de los diferentes canales, donde alimentos destaca en autoservicios, proximidad y mayoristas, bebidas no alcohólicas en tradicional y uso doméstico en todos los canales. Lácteos, higiene y belleza, y golosinas son la segunda prioridad en esta etapa”, señala la última versión del Expediente COVID-19 de Kantar.

Respecto al canal de Proximidad, 13% de los tenderos declara haber cerrado sus negocios y 94% de estos afirma que el cierre es debido al Covid-19. Como resultado, el canal tradicional es la principal fuente de crecimiento para el resto de los canales debido al intercambio.

Mondelez impulsa el segmento de chocolate blanco con la…

La marca de chocolate Milka apuesta por reforzar su gama de tabletas con el nuevo sabor Milka Oreo Blanco, un lanzamiento que ofrece a los consumidores “un cremoso chocolate blanco relleno de trocitos de galleta Oreo”, tal y como afirman desde Mondelez International.

La combinación de las marcas Milka y Oreo, líderes en sus respectivas categorías, cuentan ya con un total de cuatro variedades, ya que la nueva referencia se suma al portafolio de tabletas de 100 gramos de Milka con Oreo: Milka Oreo, Milka Oreo Sandwich y Milka Oreo Brownie.

Además, gracias a esta innovación, que está disponible desde mayo del 2020, Milka da respuesta a los consumidores amantes del chocolate blanco, “un segmento que ha ido creciendo en el último año según las tendencias del sector”, afirman en Mondelez.

Según Roberto Cappato, Senior Brand Manager de Tabletas en España, “En Mondelez International trabajamos siempre para ofrecer el snack adecuado en el momento oportuno. Durante el último año, hemos visto que cada vez más consumidores apuestan por el chocolate blanco, y por eso hemos decidido lanzar esta nueva variedad, una innovación que combina la cremosidad del chocolate blanco de Milka con el sabor de oreo. Este lanzamiento refuerza, además, la colaboración entre ambas enseñas, que ya ha demostrado su éxito entre los consumidores con el resto de variedades”.

La marca de chocolates Milka cuena desde 2018 con el sello de Cocoa Life, el programa de cultivo sostenible de cacao. Esta iniciativa a, que se enmarca dentro de la estrategia de RSC del grupo, busca lograr un consumo sostenible del cacao, ayudando a mejorar las condiciones de vida y las prácticas agrícolas de las comunidades dedicadas al cultivo de cacao.

Cómo el empaque de tu producto puede ayudar a…

El éxito de una compañía en desarrollo está ligado de manera importante a factores como el producto, servicio al cliente, la logística y el empaque de sus productos; sobre todo cuando de comercio electrónico se habla, el ambiente es muy competitivo y el empaque se convierte en la carta de presentación de las empresas.

Por lo anterior, te compartimos puntos clave que la empresa debe considerar sobre el empaque del producto:

* Planea el empaque: Realiza un ejercicio de planeación y toma en cuenta los siguientes elementos.

Consulta el artículo completo en la revista Dulcelandia, página 73

#MiTiendaSegura, iniciativa para proteger y promover a los pequeños…

Se estima que existen cerca de 1.2 millones de tiendas de abarrotes en el país; al menos 30% de estos comercios están en riesgo por la contingencia

Empresas líderes de la industria de alimentos y bebidas se unieron para lanzar la iniciativa #MiTiendaSegura, que buscará promover los pequeños comercios locales y ayudar a los vendedores a mantener su tienda abierta durante la contingencia por el Covid-19.

Consulta el artículo completo en la revista Mayoreo y distribución, página 46

Pasas, ingrediente saludable para la panadería

Libres de grasa y colesterol; además contienen antioxidantes, potasio y polifenoles, de modo, que con todo ello, son prometedoramente buenas para la salud

Esas discretas frutas llamadas pasas, han sido muchas veces ignoradas en la cocina porque quizás se desconocen sus múltiples beneficios y, sobre todo, su potencial para preparar platillos y especialidades culinarias en la repostería y la panadería. Sin embargo, hoy se han convertido en una tendencia ampliamente acogida por los maestros panaderos y reposteros

Consulta el artículo completo en la revista Dulcelandia, página 49

Qué debe tener una página web para atraer al…

Durante el confinamiento, ha crecido un 80% el uso del internet

La crisis del coronavirus ha incrementado el consumo de internet en alrededor del mundo. En España, por ejemplo, el presidente del Gobierno afirmó que el tráfico por internet se había disparado un 80 % durante el estado de alarma.

Consulta el artículo completo en la revista Mayoreo y distribución, página 34

MFG Tray, incrementando la eficiencia del mogul

Su amplio rango de temperatura de funcionamiento, superficie de textura lisa, resistencia a las manchas y su fácil limpieza son factores críticos de rendimiento que contribuyen a su idoneidad para las operaciones de confitería

La empresa continuamente desarrolla soluciones personalizadas para desafíos y aplicaciones específicos en el manejo de materiales, y planea exhibir todo un nuevo rango de productos revolucionarios en la edición del próximo año de Interpack.

Consulta el artículo completo en la revista Dulcelandia, página 8

Comercio electrónico: La nueva normalidad

“El impacto del coronavirus en el comportamiento de los consumidores va a ser definitivo y es de vital importancia desarrollar estrategias de ecommerce que se adapten a las nuevas necesidades del sector”.
José Antonio Martínez Aguilar, CEO de Making Science.

Cada día los retos cambian para todas las empresas sin importar el rubro en el que se encuentran. Hoy fue el más inesperado: Mantener vigente tu marca incluso durante la pandemia por COVID-19.

Ante esta situación, podrán surgir preguntas: ¿Cómo genero más ventas? ¿Cómo logro que mi público objetivo se interese por mis productos / servicios?

Cada acontecimiento puede ser una gran oportunidad para generar cambios positivos dentro de nuestra organización y uno de ellos es la implementación de una tienda online, pues tras los efectos de la contingencia, los hábitos de consumo y formas de compra irán evolucionando.

Algunos estudios calculan que al concluir la recesión, un 30% de los compradores seguirá adquiriendo productos online.

Ventajas del comercio electrónico:

1. Convertir tu negocio en un aliado del mundo.
2. Disponible 24 / 7.
3. El volumen de ventas puede verse favorecido, pues gracias a este formato el contacto personal se minimiza, disminuyendo riesgos de contagio.
4. Ofrecer información digital a los clientes que pueden consultar en cualquier momento.
5. Con la estrategia adecuada se pueden generar grandes experiencias de compra.

En Tool Studio creamos tiendas online personalizadas para sumar más empresas a este nuevo modelo de negocios con la finalidad que tus productos / servicios marquen una diferencia significativa en el mercado.

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Rodrigo J. Moreno García – Project Manager

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