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Ventas de El Buen Fin mejoraron 4.3% compradas con el año pasado: Canaco
En medio de la emergencia sanitaria, las ventas durante El Buen Fin superaron las expectativas que preveía el comercio establecido en la Ciudad de México. De acuerdo con datos recabados…
Principales tendencias para la industria alimentaria en 2021
Innova Market Insights reveló cuáles serán las principales tendencias para la industria alimentaria en 2021. Extraídos de su “Consumer Survey 2020”, con promedio de Reino Unido, Estados Unidos, España, Francia,…
Solución a la condensación en túnel de enfriamiento
La gran mayoría de los productos de confitería se enfrían en un túnel durante su producción. Durante este proceso de enfriamiento puede producirse condensación que provoque la adherencia, cristalización y…